15 Outubro 2019
Mistura de legumes com burrata
20min
Fácil
A burrata Pingo Doce é um queijo tipo mozzarella, muito cremoso de textura suave, ideal para adicionar a pratos vegetarianos.
Ingredientes
| Azeite | 2 c. sopa |
| Cebola-roxa | 1 |
| Talo de aipo | 70 g |
| Pimento amarelo/laranja | 100 g |
| Tomate cherry pequeno | 200 g |
| Sal | ½ c. café |
| Pimenta-preta de moinho | qb |
| Alho em pó | 1 c. chá |
| Tempero de manjericão com pimento assado | 1 c. sopa |
| Burrata fresca Pingo Doce | 1 |
| Sementes de abóbora | 1 c. sopa |
| Manjericão fresco | q.b. |
| Tabela Nutricional | Dose |
Adulto
%VDR |
| Energia | 204 Kcal | 10 % |
| Gordura | 17,1 g | 24 % |
| das quais saturadas | 1,3 g | 6 % |
| Hidratos de carbono | 6,7 g | |
| dos quais açúcares | 6,1 g | 7 % |
| Fibra | 2,2 g | 9 % |
| Proteínas | 5,2 g | |
| Sal | 0,466 g |
Preparação
-
Passo 1
Deite o azeite numa frigideira, junte a cebola descascada e cortada em gomos finos, e leve ao lume.
-
Passo 2
Entretanto, lave o aipo, corte-o em lâminas finas e junte-o à cebola. Deixe cozinhar sobre lume moderado até estarem moles e translúcidos.
-
Passo 3
Lave o pimento e limpe-o das sementes. Corte-o em tiras finas. Corte o tomate ao meio.
-
Passo 4
Junte o pimento e o tomate à frigideira, tempere com o sal, a pimenta moída e o alho em pó. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos sobre lume médio, mexendo frequentemente.
-
Passo 5
Envolva os legumes com o tempero de manjericão com pimento assado e sirva com a burrata bem escorrida.
-
Passo 6
Salpique com mais pimenta a gosto, com as sementes de abóbora e as folhas de manjericão.
| Tabela Nutricional | Dose |
Adulto
%VDR |
| Energia | 204 Kcal | 10 % |
| Gordura | 17,1 g | 24 % |
| das quais saturadas | 1,3 g | 6 % |
| Hidratos de carbono | 6,7 g | |
| dos quais açúcares | 6,1 g | 7 % |
| Fibra | 2,2 g | 9 % |
| Proteínas | 5,2 g | |
| Sal | 0,466 g |